За да ускорите и улесните процеса на готвене, има доста устройства. Някои използваме от дълго време, някои са все още нови. С известна степен блендерите също могат да бъдат приписани на новости (те се появиха доста отдавна, но малцина ги използват). Въпреки че това е много удобно и полезно устройство, което може значително да улесни приготвянето на ястия и да разшири асортимента им.
Но какво е блендер? Какъв е той всъщност? Блендерът е устройство за смилане и смесване на продукти (от английски blender - миксер). Съчетава свойствата на миксер (смесване) и някои от свойствата на кухненски робот (кълцане с ножове). Несъмненото предимство на блендера е неговата компактност и способността да смила продукти с различна твърдост. С негова помощ е лесно да се приведе пастет, картофено пюре до хомогенно състояние, да се превърне в маса безбучки домашна извара и др. Можете също така бързо да нарязвате зеленчуци и билки, някои модели ви позволяват да натрошавате лед.
Избор на блендер: типове, устройство и функции
Блендерите са два вида: потопяеми (ръчни) и стационарни. Нека дефинираме техните разлики, предимства и недостатъци.
Стационарните блендери се състоят от основа (основа) и подвижна купа с ножове. С тяхна помощ е добре да разбивате коктейли, пюрета супи, кремове, да замесвате тънко тесто. И смилането или смесването на малко количество храна ще бъде неудобно.
Потопяемите (ръчни) блендери имат удължена форма. В горната удебелена част
на устройството има мотор, в долната част има ножове. Тази форма ви позволява да го използвате във всеки контейнер: в тенджера, в голяма чаша или обикновен буркан. Друго предимство на потопяемите блендери може да се счита за възможността за използване на различни допълнителни приставки. Често са включени бъркалка и чопър, които ще ви позволят бързо и лесно да правите кремове или да нарязвате произволен брой зеленчуци и билки.
Въпреки че потапящите блендери са по-функционални, те имат редица недостатъци:
• Трябва да се държи в ръка при готвене, докато стационарен блендер може да се включи и да се направи нещо друго.
• Ако съдовете се използват ниско, тогава можете да пръскате доста. При стационарните модели този проблем се решава чрез наличието на купа с капак.
Изборът на блендер не е лесна задача: има много нюанси, на които трябва да обърнете внимание: мощност, скороствъртене на ножа, допълнителни функции и др. Нека разгледаме по-отблизо някои параметри.
Основната характеристика, от която зависи работата на устройството, е мощността. Този параметър варира от 100W до 2300W. Колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо ще се въртят ножовете и храната ще се готви. Високата скорост на въртене ви позволява да смилате храната до хомогенно пастообразно състояние, което е много удобно при приготвяне на бебешка храна. За добра производителност изберете модели с поне 700-800W мощност.
Броят на скоростите на ножа също е доста важна характеристика. В най-простите модели има 2 скоростни режима, в по-скъпите - до 14. Колкото повече режими, толкова по-лесно е да изберете скоростта за готвене на всяко конкретно ястие.
Изборът на блендер също се влияе от наличието на такава функция като плавно регулиране на скоростта на въртене на ножовете. Това е много по-удобно от смяната на стъпки и ви позволява да контролирате процеса на готвене по-ясно. Друга полезна функция е турбо режимът, който ви позволява значително да увеличите скоростта на въртене на ножовете за кратък период от време.
Това вероятно са всички характеристики, които влияят върху избора на потапящ се блендер. Но ако решите да закупите стационарно устройство, тогава обърнете внимание на материала, от който е направена купата (пластмаса или стъкло). Стъклените купи не потъмняват, не абсорбират миризми, не се надраскват, но се чупят доста лесно, пластмасовите купи са по-трудни за счупване, но могат да станат мътни и надраскани.
Често изборът на блендер зависи от малките неща: не всички модели осигуряват меки крака, които няма да позволят на стационарен пасатор да се движи по време на работа. И ако трябва да го запазите, тогава губите основното предимство - способността да правите други неща, докато работи.
