Електрическата сушилня за зеленчуци е незаменим уред за тези, които имат собствена овощна градина, кухненска градина, които събират даровете на гората. Някои ще го намерят за полезен при приготвянето на лечебни или пикантни билки. Освен това устройствата в някои случаи са подходящи за сушене на месо, риба или някои полуфабрикати. В миналото сушените храни са се приготвяли в много домове във фурни, фурни или чрез окачване на конци. Този метод отнема много време и не винаги дава желаното качество.
Електрическата сушилня за зеленчуци работи с нагрят въздух. Пробите с по-скъпи термометри могат да се задават ръчно. Но всички уреди обикновено са оборудвани с термостат, който изключва захранването при прегряване, което предотвратява изгарянето на храната.
Основните предимства на електрическата сушилня за зеленчуци са, че храната изсъхва бързо, запазва максимално количество хранителни вещества, не губи вкус и има добър външен вид. Имат необходимотокомпактност и може да обработва до 5-8 килограма суровини наведнъж, в зависимост от броя на палетите.
Сушилките за плодове обикновено са сложни, т.е. подходящ за обработка на други видове суровини. Те са малки по размер (не повече от 40 см в който и да е от размерите), имат собствено тегло от около 2-3 килограма, като същевременно побират до 8-10 литра работен обем. Те произвеждат модели с непрозрачен или прозрачен корпус. Последните позволяват допълнителен визуален контрол на готвенето. Температурата на процеса на сушене е от 30 до 70 градуса, като скоростта на сушене е около 80% от общата маса на продукта.
Ако се чудите как да изберете сушилня за плодове, тогава има смисъл да обърнете внимание на наличието на вграден вентилатор, който подобрява качеството на процеса. Работният обем също ще бъде важен, от който до голяма степен зависи цената на устройството. Например, сушилнята Sukhovey съдържа около 20 литра суровини наведнъж, така че струва около 2,8 хиляди рубли. Моделите с по-малко "вместимост" са по-евтини.
Електрическа сушилня за зеленчуци ви позволява да получите готовия продукт (сушени плодове, зеленчуци) за 8 часа. Билките изсъхват много по-бързо - до 3 часа, а месото и рибата - около 10-14 часа. Крайното време за сушене зависи от сочността на самия продукт, големината на разфасовката, наличието на вентилатор в уреда и др.
Зеленчуците, плодовете, гъбите трябва да бъдат приготвени преди прибиране: отстранете гнилите места, опашките и изплакнете обилно. боб играхът (който може и да се суши) се задушава, тиквите се накисват във вода с добавка на захар и лимонов сок, цвеклото се сварява предварително до омекване. Продуктите се нарязват на филийки не повече от 0,5 см и се поставят върху палет (в някои случаи на един слой). Получените полуфабрикати впоследствие се възстановяват с вода, смлени на прах, използвани за приготвяне на гарнитури, първи и втори ястия, компоти. Някои майстори дори успяват да изсушат краставици, които се добавят към салати след реставрация.
