Млечната пяна е специално устройство, което е предназначено за разбиване на устойчива и много вкусна млечна пяна. По принцип такова оборудване се използва преди пиене на различни кафе напитки: лате макиато, лате и капучино.
Модерен пенообразувател за мляко, чиито прегледи споменават само положителните му качества, може да бъде от няколко вида: под формата на дюза (прикрепена към кафемашини) и автономна. Принципът на действие на дюзата на машината се основава на опростен дизайн на пулверизатора, с който парата започва да се смесва с млякото. Резултатът е устойчива млечна пяна.
Каква е разликата?
Разликата между тези два вида пенообразуватели е, че дюзата може да работи само заедно с кафемашината. Има регулиране на хлабината на отвора, през който течността влиза в разпенвача на мляко. Също така този тип оборудване има тръба, която трябва да се постави в мляко. Поради налягането в пулверизатора, млякото от този контейнер се движи бързо и се изтеглятръба за пенообразуване, смесена с пара.
При втория тип млякото се пени в специален контейнер, където има специална пружина от неръждаема стомана и задвижвана от електродвигател. Този мотор, когато пружината се върти, насища млякото с мехурчета. Така например разпенването на мляко Bork включва следната последователност от действия: необходимо е да излеете млякото в резервоара и да го затворите с капак. След това трябва да включите самия капуцинатор и след няколко минути ще получите твърда и вкусна млечна пяна.
Поддръжка на пенообразувателя на мляко
В допълнение, млечната пяна не се нагрява и се нагрява. Също така, което е много важно, съвременните капуцинатори не изискват никакви специални грижи, тъй като такова устройство е доста лесно за разглобяване - просто трябва да извадите стъклото от държача за чаши и да махнете капака. Трябва да се мие в съдомиялна машина или ръчно под кран, а капакът и бутилката с пръскане в топла вода. Случва се да остане малко млечен продукт в пенообразувателя, който може да се използва по-късно. В този случай можете да оставите контейнера за мляко в хладилника.
Забележително е, че някои пенообразуватели на мляко имат много предимства пред други системи. Например, можете да дозирате количеството течност, в зависимост от вашите изисквания, както и да регулирате плътността на пяната, като вземете предвид личните си предпочитания.
Недостатъци на разпенващите агенти
Но и ниеСмятаме, че е важно да ви предупредим за някои от недостатъците, които може да има пенообразувателят за мляко. И така, основният недостатък на cappuccinatore е, че не можете точно да контролирате количеството на готовата млечна пяна, тъй като се разбива в кана, след което ръчно се излива в чаша, а не се сервира веднага в нея.
Температурата на самата течност също може да повлияе на пяната. Например, студеното мляко е подходящо за модели с пенообразуватели, които работят с пара или други методи на нагряване. Ако имате по-опростен модел на пенообразувател, млякото трябва да бъде предварително затоплено, тъй като това ще ви осигури пяна с отлично качество.
Температурата на млякото трябва да бъде повече от 40 градуса, което гарантира стабилността на пяната. Но както и да е, важно е млякото да не е много горещо, защото вече при 60 градуса може да започне да се подсирва. Но не всеки ще хареса такова мляко!
